Quinta dos Carvalhais Branco Especial

As uvas das castas destinadas a este vinho foram recebidas na adega, em pequenas caixas de 20 kg, e em
seguida descarregadas diretamente na prensa pneumática. Os mostos, devidamente protegidos da oxidação
através da utilização de gases inertes, foram submetidos à decantação estática a baixa temperatura, por um
período de 24 horas, de modo a atingir o grau de limpeza desejado. A interferência em depósitos de
aço inoxidável, durante cerca de 20 dias, a temperaturas que não ultrapassaram os 16ºC.

De cor dourada muito brilhante, Quinta dos Carvalhais Branco Especial é um vinho nobre e muito complexo. Destacam-se aromas de pólvora, trufas, algum mel e frutos secos, bem como nuances resinosas e notas balsâmicas. É um vinho denso e austero, que apresenta na boca uma grande amplitude aromática. A acidez é viva e muito bem equilibrada com uma riqueza de aromas terciários e as notas de carvalho conferidas pelos anos que o vinho passou na barrica. Tem um volume extraordinário e um final de boca elegante.