Quinta dos Carvalhais Blanc Spécial 2022

Les raisins des cépages destinés à ce vin ont été réceptionnés au domaine viticole, en petites caisses de 20 kg, et en
puis déchargé directement dans la presse pneumatique. Les moûts, dûment protégés de l'oxydation
grâce à l'utilisation de gaz inertes, ils ont été soumis à une décantation statique à basse température, pendant une
période de 24 heures, afin d'obtenir le degré de nettoyage souhaité. Interférence avec les dépôts de
acier inoxydable, pendant environ 20 jours, à des températures ne dépassant pas 16ºC.

D'une couleur dorée très brillante, Quinta dos Carvalhais Branco Especial est un vin noble et très complexe. Des arômes de poudre à canon, de truffes, un peu de miel et de fruits secs ressortent, ainsi que des nuances résineuses et des notes balsamiques. C'est un vin dense et austère, qui présente en bouche une grande ampleur aromatique. L'acidité est vive et très bien équilibrée avec une richesse d'arômes tertiaires et de notes boisées conférées par les années passées en barrique. Il a un volume extraordinaire et un arrière-goût élégant.