Cartuxa Vendange Tardive blanc

Doté d'une forte personnalité et issu d'une sélection rigoureuse, il offre une base distincte d'acidité et de complexité.

Pressurage vertical léger et précis, suivi d'une clarification et d'une fermentation dans de petites cuves en acier inoxydable.

Fin de fermentation et élevage sur lies fines en foudres usagées.