CONCEITO ROTWEIN - DOURO 2018

Die Trauben werden von Hand in kleine Kisten geerntet. Teilweises Entsteppen, anschließendes Zerkleinern und Umpumpen in Edelstahltanks. Temperaturkontrollierte Gärung, schonendes Umpumpen, abschließende Mazeration von einer Woche. Malolaktische Gärung im Bottich.

Ein rubinroter Wein mit einer intensiven und komplexen Nase voller Aromen von Wildfrüchten, Vanille und Gewürzen. Im Mund ist er frisch und intensiv, mit präsenten, aber weichen Tanninen und einem langen, rauchigen Abgang. Passt gut zu Gerichten mit rotem Fleisch, Braten und Hartkäse.