Cartuxa Late Harvest weiß

Mit einer starken Persönlichkeit und einer strengen Auswahl. Es bietet eine ausgeprägte Basis aus Säure und Komplexität.

Leichtes und präzises vertikales Pressen, gefolgt von Klärung und Gärung in kleinen Edelstahltanks.

Ende der Gärung und Ausbau auf der Feinhefe in gebrauchten Barren.