HERDADE DO ESPORÃO EXTRA NATIVES OLIVENÖL 75CL

Das Landwirtschaftsjahr 2021 war ein regnerisches Jahr. Hohe Temperaturen im Frühling förderten eine frühe Blüte und damit einen Fortschritt der Veränderung. Selbst in trockenen Olivenhainen, die von der Verfügbarkeit von Wasser im Boden profitierten, gab es hohe Erträge. Die Ernte fand zwischen Oktober und Dezember 2021 statt.

Die Oliven werden transportiert, nach Sorten getrennt und wenige Stunden nach der Ernte in der Esporão-Mühle in Reguengos de Monsaraz empfangen und sofort verarbeitet. Die Extraktion erfolgt kalt und übersteigt nie 27 °C.